09 décembre 2011

Premières lactofermentations

Bon, ce titre est un poil mensonger: la lactofermentation, j'avais déjà tenté il y a 3-4 ans... Sauf que c'était avant l'acquisition mon super-robot, celui qui me râpe des carottes-navets-radis en 3 secondes. A l'époque, j'avais essayé avec de simples rondelles de légumes, et n'ayant jamais goûté de produit similaire autre que la choucroute, le résultat m'avait laissé un peu dubitative... J'avais donc remis à plus tard, et j'aurais encore laissé traîné si Ecolowoman ne m'avait pas remotivée avec ses jolis... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Sécheresse et cuisine durable

Cette semaine... Je sais, je sais, il y a de grandes chances pour qu'il y ait plu par chez vous, et vous vous êtes dit "fichu temps" avec l'agacement habituel, tout en saisissant votre parapluie... Mais pour nous cette semaine, en même temps que la pluie, il y a eu une première dans notre Amap : pas de livraison de légumes, la première fois que ça arrive depuis 4 ans que nous y sommes ! La faute à la sécheresse : la Picardie était durement touchée depuis avril. En mai les semis refusaient toujours de pousser, se désséchaient sur... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Amap : visite à la ferme

Ce dimanche, c'était visite à la ferme de notre agriculteur. Comme je fais malheureusement partie de ces gens qui travaillent régulièrement le week-end, je n'y vais pas à chaque fois, mais dès que c'est possible, nous essayons d'y aller en famille car c'est toujours un super moment. D'ailleurs, les visites à la ferme du producteur font partie intégrante de la démarche Amap : on ne peut pas se sentir vraiment amapien si on ne fait pas un saut à la ferme au moins une fois dans l'année. Ca fait partie du truc : on n'est pas là pour... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Défi "surgelés"

Je n'étais pas mécontente de ma récup' lorsque j'ai fait récemment ce tablier d'enfant. Si ce n'est qu'un truc clochait : manger des surgelés quand on tient un blog écolo et qu'on se dit heureux d'appartenir à une Amap fournissant des produits locaux, bios et de saison... ça peut sembler assez contradictoire ! Une lectrice s'est tout de suite empressée de me le faire remarquer en commentaire : Ada si tu es là, ce billet t'es dédié ! ;-) J'avoue que dans un premier mouvement, cette remarque m'a un poil agacée. OK les... [Lire la suite]
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19 février 2011

L'agriculture, c'est aussi ça !

Je pense que personne n'est passé à côté de la polémique faisant suite à la campagne de France Nature Environnement à l'occasion du salon de l'agriculture, car tous les médias la relaient. Néanmoins, je me ferai un plaisir d'exposer ici celle de leurs affiches que je préfère :   Ayant passé toute mon enfance et adolescence en Bretagne, je peux dire qu'elle m'a parlé tout de suite et sans ambiguïté : elle m'a même fait rire tellement j'ai trouvé ça bien vu, reprenant à sa sauce les clichés balnéaires répandus par les... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Amap : "Les légumes sont moches!"

Dans une Amap, les gens, ça va, ça vient. Il y a les fidèles, bien sûr, mais aussi les gens qui testent, ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir suivre la saisonalité, la régularité, etc... Et puis il y a, parfois, heureusement très rarement, ceux qui tombent de la Lune, qui sont venus parce que c'est à la mode, et qui d'un coup, déclarent  horrifiés "C'est lamentable, les légumes sont pleins de terre!"   Il y a quelques années, j'aurais sauté au plafond en entendant ça. En fait, j'y étais un peu préparée par... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Les légumes de l'Amap, mode d'emploi

Voilà maintenant 4 ans que la famille Grenouille fait partie d'une Amap, et ma foi, elle n'est pas prête de changer de système. Bon, il faut bien le dire, au début c'est quand même tout un truc. Car aller chercher son panier chaque semaine le même jour à la même heure, c'est pas forcément pratique (et quand on a des impératifs ..!!?). Quand on reçoit 3 à 5 kilos de légumes d'un coup, dont bien sûr des végétaux fragiles (salades, épinards, fraises...), il vaut mieux ne pas se laisser déborder, car sinon c'est la pourriture et le... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Savoir improviser en cuisine

Ayant des notions culinaires plus que réduites, la grenouille a longtemps été victime de la méthode suivante : "Avant de commencer une recette, en réunir tous les ingrédients". Grossière erreur de néophyte ! Combien de fois la grenouille a-t-elle dû s'armer vaillamment de son filet à provisions pour aller chercher les ingrédients manquants ? Combien d'ingrédients rares, mystérieux, jamais réutilisés ensuite car ne correspondant à aucune autre recette connue ? Combien de légumes décomposés dans le frigo parce qu'on n'avait pas le temps... [Lire la suite]
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