30 mai 2011

Coupes fraise-rhubarbe

Une recette ultra-facile sans produits laitiers, à une époque où la crème chantilly fait rage... dans les magnifiques fraises françaises qui cette année ont envahi particulièrement tôt nos paniers et nos étals ! Le soleil et la sécheresse ont du bon pour les gourmands - pour le moment...! Quant à la rhubarbe, c'est encore une des chouchoutes de notre panier de l'Amap en ce moment... Alors que certains amapiens se demandent s'ils vont se donner la peine de les faire en tarte chaque semaine, moi je ne m'embête pas : la rhubarbe, je... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Amap : visite à la ferme

Ce dimanche, c'était visite à la ferme de notre agriculteur. Comme je fais malheureusement partie de ces gens qui travaillent régulièrement le week-end, je n'y vais pas à chaque fois, mais dès que c'est possible, nous essayons d'y aller en famille car c'est toujours un super moment. D'ailleurs, les visites à la ferme du producteur font partie intégrante de la démarche Amap : on ne peut pas se sentir vraiment amapien si on ne fait pas un saut à la ferme au moins une fois dans l'année. Ca fait partie du truc : on n'est pas là pour... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Vive le printemps !

Oui oui, je sais, c'est le printemps depuis un bout de temps déjà, et ces derniers temps on l'a bien senti grâce au soleil qui s'était subitement décidé! Il n'empêche que moi, dans mon panier de légumes "made in Picardie", j'avais mis du temps à le sentir, le printemps : les betteraves et les céleris de cet hiver étaient toujours là, de plus en plus secs d'ailleurs. J'en étais à baver devant les radis et les oignons nouveaux, et je me suis d'ailleurs littéralement jetée sur une botte d'asperges blanches tout à fait locale qui m'a fait... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Premiers gnocchis sans gluten

Je n'étais guère active ici ces derniers-temps, mais ce n'était pas faute de choses à y noter, en tout cas côté cuisine. En même temps, j'étais suffisamment mobilisé pour ne plus trouver le temps : on vient de me diagnostiquer une maladie auto-immune, qui à ce jour n'a rien de tracassant, mais qui pourrait s'avérer pénible si persistante. Du coup je passe pas mal de temps à me renseigner, à chercher d'où ça vient, ce que je peux faire, etc. Or, dans mon cas, comme dans celui de nombreuses maladies auto-immunes, il semblerait que... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Rochers coco "sans"

Voilà un bon bout de temps que je m'essaie aux gâteaux "sans" : à savoir sans oeuf ni produits laitiers ni huile de palme - une version végétalienne donc, même si ceux-ci peuvent officiellement s'autoriser l'huile de palme, ou encore pour les allergiques, ou encore tout simplement par souci de limiter sa consommation d'oeufs et produits laitiers, aliments pas vraiment "santé" dans les proportions où l'on a l'habitude de les consommer. Quant à l'huile de palme n'en parlons pas : ce n'est bon ni pour la santé ni pour l'environnement!... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Défi "surgelés"

Je n'étais pas mécontente de ma récup' lorsque j'ai fait récemment ce tablier d'enfant. Si ce n'est qu'un truc clochait : manger des surgelés quand on tient un blog écolo et qu'on se dit heureux d'appartenir à une Amap fournissant des produits locaux, bios et de saison... ça peut sembler assez contradictoire ! Une lectrice s'est tout de suite empressée de me le faire remarquer en commentaire : Ada si tu es là, ce billet t'es dédié ! ;-) J'avoue que dans un premier mouvement, cette remarque m'a un poil agacée. OK les... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Seitan caramélisé

Bon, j'avoue, j'avoue : je ne suis pas franchement végétarienne. Mais les plats végés, ici, c'est quand même le grand quotidien, la préférence, le tout-venant. C'est pour nous une tradition de choix, de réflexion, mais aussi de goût : d'une part la famille grenouille n'a jamais eu de problème personnel avec les légumes et céréales, et d'autre part, chose incroyable si j'en crois l'étonnement de certains, la cuisine végétarienne est BONNE !!! Certains vont me dire "Pourquoi ces photos avec de la viande si elle parle de cuisine... [Lire la suite]
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19 février 2011

L'agriculture, c'est aussi ça !

Je pense que personne n'est passé à côté de la polémique faisant suite à la campagne de France Nature Environnement à l'occasion du salon de l'agriculture, car tous les médias la relaient. Néanmoins, je me ferai un plaisir d'exposer ici celle de leurs affiches que je préfère :   Ayant passé toute mon enfance et adolescence en Bretagne, je peux dire qu'elle m'a parlé tout de suite et sans ambiguïté : elle m'a même fait rire tellement j'ai trouvé ça bien vu, reprenant à sa sauce les clichés balnéaires répandus par les... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Tartinade de betteraves

Une anné, l'Amap nous a débordés de betteraves : il a bien fallu que je trouve une quantité de recettes pour manger varié  quand même ! Une tâche d'autant moins facile que la betterave ne fait pas forcément partie de la "top-list" des gourmands... Le souvenir des betteraves de la cantine n'enchante pas forcément la majorité !Dans toutes les recettes sympas que j'ai finit par trouver - qui me font même regretter que nous n'ayons pas plus de betteraves cette année - il y a eu celle-ci, d'autant plus originale que les... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Amap : "Les légumes sont moches!"

Dans une Amap, les gens, ça va, ça vient. Il y a les fidèles, bien sûr, mais aussi les gens qui testent, ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir suivre la saisonalité, la régularité, etc... Et puis il y a, parfois, heureusement très rarement, ceux qui tombent de la Lune, qui sont venus parce que c'est à la mode, et qui d'un coup, déclarent  horrifiés "C'est lamentable, les légumes sont pleins de terre!"   Il y a quelques années, j'aurais sauté au plafond en entendant ça. En fait, j'y étais un peu préparée par... [Lire la suite]
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