cueillette

Avant que les plantes tendres ne montent en graines, voici une petite salade aux herbes sauvages que j'ai pu concocter lors de ces vacances de printemps. Oseille d'une part, dont le petit goût frais est discret, mais qui parsème les salades d'un très joli vert vitaminé, et fenouil d'autre part, dont le goût anisé n'est pas toujours facile à doser, mais qui se marie très bien avec les pommes de terre. Au passage j'adore cuisiner le fenouil sauvage qui pousse abondamment dans le jardin breton de ma mère, et que celle-ci rêve... [Lire la suite]

L'ail des ours, c'est super bon, et c'est à juste titre que la plante a du succès... Malheureusement, je n'ai jamais trouvé de "spot" en région parsienne qui me permette d'en faire le plein chaque année. Par contre, j'ai réalisé l'année dernière que mon coin de dunes préféré, celui où je vais dès que j'ai la possibilité de m'échapper de Paris, offrait une autre sorte d'ail à disposition : l'ail rose sauvage - allium roseum. De très jolies fleurs d'un rose tendre délicat, extrêmement gracieuses. Particularité : ce sont de petits... [Lire la suite]

Voilà plusieurs années maintenant que je fais cette recette, avec toujours le même plaisir : elle marque pour moi la présence du printemps, voire l'arrivée de l'été. Et puis, c'est LA parade (hors Amap) pour me consoler de ne pas avoir de potager : je peux au moins consommer les plantes que je cueille, à défaut de le faire pour celles que je cultive ! Du coup j'ai toujours la vague angoisse de ne pas trouver de sureau lors de nos promenades hors de la ville, mais heureusement, ça n'arrive presque jamais: il y a... [Lire la suite]

En ce moment, la grenouille court après le temps et n'arrive plus à rien consigner ici. Et ce ne sont pas les vacances qui lui ont permis de rattrapper ce retard, au contraire... Pas d'avion comme à l'habitude : la famille grenouille n'a pas besoin de faire une débauche de co2 pour être dépaysée et oublier totalement son quotidien ! Elle s'est retrouvée avec bonheur dans le parc naturel du Morvan. Pas âme qui vive : des lacs pour nous tout seuls, des odeurs délicieuses d'herbes fraîches, de la nature à gogo. Que demander de plus? ... [Lire la suite]

Au cours d'une promenade dominicale, oh ! Je m'aperçois que les chataîgnes sont déjà tombées ! Ni une ni deux, je sors le grand sac réutilsable qui se tapit toujours dans mon sac à main, et démarre un ramassage acharné : c'est plus fort que moi, quand il y a des trucs à cueillir, un instinct ancestral remonte comme si ma survie hivernale en dépendait ! Du coup je suis revenue avec plusieurs kilos de chataîgnes... Et encore : il y en aurait eu le double si monsieur grenouille ne m'avait pas arrêtée de force ! Le problème après,... [Lire la suite]

En ville, la grenouille n'est pas confrontée aux pesticides, ce qui la ravit. Mais... Souvent, la grenouille s'est désolée de ne pas avoir de jardin pour y cultiver de bonnes fraises, framboises, cassis et autres petits fruits bio, si délicieux mais si chers dans le commerce, voire même très très difficile à trouver en magasins bio. Heureusement, il y a une solution géniale : la cueillette des petits fruits sauvages. Le hic, c'est que cela dépend beaucoup de l'endroit où l'on passe ses vacances. L'année précédente, c'était... [Lire la suite]