09 décembre 2011

Premières lactofermentations

Bon, ce titre est un poil mensonger: la lactofermentation, j'avais déjà tenté il y a 3-4 ans... Sauf que c'était avant l'acquisition mon super-robot, celui qui me râpe des carottes-navets-radis en 3 secondes. A l'époque, j'avais essayé avec de simples rondelles de légumes, et n'ayant jamais goûté de produit similaire autre que la choucroute, le résultat m'avait laissé un peu dubitative... J'avais donc remis à plus tard, et j'aurais encore laissé traîné si Ecolowoman ne m'avait pas remotivée avec ses jolis... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Falafels crus

En ce moment, il faut bien avouer, le régime sans gluten ni produits laitiers me pèse un peu. Je rêverais de ne pas me prendre la tête en cuisine, de fonctionner sur mes vieux automatismes, de pouvoir dans la panique acheter des raviolis frais et les cuisiner en 2 minutes montre en main. Hélas je bataille toujours avec les compositions, jusqu'à découvrir que les falafels du rayon frais que je préférais entre tous contiennent du gluten ! Grmpf ! Un produit à base de légumineuses ! Donc du coup je suis à la recherche de LA bonne... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Collier gourmand

Je ne sais pas si vous vous souvenez de ces horribles colliers en bonbons totalement chimiques que l'on achetait à la sortie de l'école étant enfant ? Les bonbons pastel étaient infects, mais évidemment, j'ai adoré ces colliers ! Et comme sans doute toutes les petites filles qui ont eu la joie de croquer ces perles autour de leur cou... J'y repensais l'autre jour en me demandant ce que je pourrais bien trouver de rigolo pour grenouillette, qui ferait l'équivalent rigolo des bonbons, mais sans être ces fichus bonbons... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Vive le printemps !

Oui oui, je sais, c'est le printemps depuis un bout de temps déjà, et ces derniers temps on l'a bien senti grâce au soleil qui s'était subitement décidé! Il n'empêche que moi, dans mon panier de légumes "made in Picardie", j'avais mis du temps à le sentir, le printemps : les betteraves et les céleris de cet hiver étaient toujours là, de plus en plus secs d'ailleurs. J'en étais à baver devant les radis et les oignons nouveaux, et je me suis d'ailleurs littéralement jetée sur une botte d'asperges blanches tout à fait locale qui m'a fait... [Lire la suite]
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