legumes - GRENOUILLE CITADINE

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La vitamine C, c'est local !

C'est toujours utile d'avoir ses mouchoirs en tissu pour affronter l'hiver, certes, mais c'est encore mieux si l'on évite le rhume ! Or, pour stimuler ses défenses immunitaires, chacun le sait, il est bon d'absorber une dose correcte de vitamine C. Si...

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Tags: diététique, local, légumes, recette

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9 décembre 2011

Premières lactofermentations

Bon, ce titre est un poil mensonger: la lactofermentation, j'avais déjà tenté il y a 3-4 ans... Sauf que c'était avant l'acquisition mon super-robot, celui qui me râpe des carottes-navets-radis en 3 secondes. A l'époque, j'avais essayé avec de simples...

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Tags: bio, légumes, recette, sans lait sans gluten, cru, Amap

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30 avril 2011

Vive le printemps !

Oui oui, je sais, c'est le printemps depuis un bout de temps déjà, et ces derniers temps on l'a bien senti grâce au soleil qui s'était subitement décidé! Il n'empêche que moi, dans mon panier de légumes "made in Picardie", j'avais mis du temps à le sentir,...

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Tags: bio, légumes, cru

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27 janvier 2011

Tartinade de betteraves

Une anné, l'Amap nous a débordés de betteraves : il a bien fallu que je trouve une quantité de recettes pour manger varié quand même ! Une tâche d'autant moins facile que la betterave ne fait pas forcément partie de la "top-list" des gourmands... Le souvenir...

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Tags: bio, légumes, recette

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9 janvier 2011

Amap : "Les légumes sont moches!"

Dans une Amap, les gens, ça va, ça vient. Il y a les fidèles, bien sûr, mais aussi les gens qui testent, ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir suivre la saisonalité, la régularité, etc... Et puis il y a, parfois, heureusement très rarement, ceux qui tombent...

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Tags: bio, local, légumes, Amap

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1 janvier 2011

Canapés au beurre de truffe

J'avoue avoir mis du temps à m'en rendre compte - sans doute parce que comme tout le monde, je n'avais guère de questions à me poser à ce sujet - mais le foie gras est quand même la pire horreur culinaire française... A vous de faire des recherches si...

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Tags: local, légumes, recette, noël

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24 octobre 2010

Le pique-nique idéal, sans bpa !

Comme je le disais ici, le déjeuner à emporter idéal, c'est celui qui ne fait pas de déchets, et qui est bio, et à mon goût... Oui, mais tant qu'à être bon pour la santé, autant que ce déjeuner soit dans un contenant sans bisphenol A, non ? Puisque l'état...

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Tags: cuisine, légumes, déchets, bisphénol A

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12 octobre 2010

Les légumes de l'Amap, mode d'emploi

Voilà maintenant 4 ans que la famille Grenouille fait partie d'une Amap, et ma foi, elle n'est pas prête de changer de système. Bon, il faut bien le dire, au début c'est quand même tout un truc. Car aller chercher son panier chaque semaine le même jour...

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Tags: bio, local, légumes, Amap

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17 septembre 2010

Le pique-nique idéal

Le pique-nique idéal : il est bien sûr délicieux, mais aussi et surtout, ne génère pas de déchets. Là-dessus, pas facile de faire un sans faute : il y a toujours des imprévus ici et là, comme ce jour où je me rappelle d'une course urgente à faire sur...

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Tags: cuisine, économique, bio, légumes, déchets, bisphénol A

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16 septembre 2010

Savoir improviser en cuisine

Ayant des notions culinaires plus que réduites, la grenouille a longtemps été victime de la méthode suivante : "Avant de commencer une recette, en réunir tous les ingrédients". Grossière erreur de néophyte ! Combien de fois la grenouille a-t-elle dû s'armer...

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Tags: cuisine, économique, légumes, recette, simplicité, Amap

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